Mini-croissants fourrés

Préparation

Divisez la pâte feuilletée en 8 parts en la coupant au couteau ou à la roulette.

Étalez 2 c. à c. de purée d'amande, coco et dattes sur chaque triangle. Roulez chaque triangle sur lui même en partant de la base du triangle vers la pointe.

Déposez les croissants sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé.
Délayez le jaune d'oeuf avec une c. à s. d'eau. À l'aide d'un pinceau, dorez les croissants et parsemez des amandes effilées.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° C pour 25 min.