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Flan à la caroube

Préparation


Délayer la fécule de maïs, la poudre de caroube et le sucre dans 6 c. à s. de lait froid. Porter le reste du lait à ébullition. Hors du feu, ajouter le mélange avec la poudre de caroube et faire épaissir à feu doux en remuant continuellement. Répartisser dans des ramequins.
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