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Cette alternative à la poudre de cacao a un goût sucré et malté avec une touche épicée et rappelle le caramel. La poudre de caroube est extraite du fruit du caroubier. Elle contient des sucres naturellement présents (sans sucres ajoutés), est pauvre en graisse, riche en calcium et fournit des fibres précieuses. La poudre de caroube ne contient pas d'excitants comme la caféine ou la théobromine.
Ingrédients
poudre de caroube*
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique

Utilisation
pour faire des gâteaux, pour les desserts et pour préparer une boisson rappelant le cacao mais sans caféine

Notes de préparation
Mélanger 1 à 2 cuillères à café de poudre de caroube avec du lait ou des alternatives végétales.

Infos supplémentaires


Fabrication
La poudre de caroube est extraite des gousses du caroubier. Les gousses sont concassées et séparées des graines. Ensuite, les gousses sont séchées et réduites en poudre.

Origine
Italie

Origine des matières premières
agriculture italienne

Origine des matières premières principales
Italie

Instructions de stockage
Conserver dans un endroit frais et sec.

Dénomination légale du produit
Poudre de caroube

Informations de tri

Valeurs nutritionnelles moyennes

pour 100g

Valeur énergétique 1266 kJ / 302 kcal
Matières grasses 0,50 g
dont acides gras saturés 0,10 g
Glucides 51,6 g
dont sucres 31,7 g
Fibres alimentaires 37,0 g
Protéines 5,00 g
Sel 0,020 g

Vitamines et minéraux

pour 100g (% de l‘apport de référence)

Calcium 431 mg (54%)

Allergènes


Oeufs et produits à base d'oeufs   non présent
Arachides et produits à base d'arachides   non présent
Poisson et produits à base de poissons   non présent
Céréales contenant du gluten
et produits à base de ces céréales
  non présent
Crustacés et produits à base de crustacés   non présent
Lait et produits à base de lait
y compris de lactose
  non présent
Lupin et produits à base de lupin   non présent
Fruits à coque
et produits à base de ces fruits
  non présent
Céleri et produits à base de céleri   non présent
Moutarde et produits à base de moutarde   non présent
Graines de Sésame
et produits à base de graines de sésame
  non présent
Soja et produits à base de soja   non présent
Dioxyde de soufre et sulfites
>10 mg/Kg ou 10 mg/L
  non
Mollusques et produits à base de mollusques   non présent

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Recettes avec Poudre de caroube

Pralinés noix de coco-caroube
Pralinés noix de coco-caroube
Gâteau marbré à la caroube
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Flan à la caroube
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