DE  |  IT  |  EN
Projets équitables Nos partenaires HAND IN HAND

CCF, partenaire HAND IN HAND de Rapunzel


le respect des générations futures

CCF (Centre de Conditionnement de Fruits) s’est spécialisé depuis de nombreuses années dans la culture et la transformation des dattes « Deglet Nour », surnommées aussi « reines des dattes », et produit exclusivement des fruits en qualité bio. Ces fruits dorés et ambrés ont une pulpe très juteuse et ferme. Leur délicat parfum de miel et de caramel est un vrai délice pour les papilles. Les familles de producteurs bénéficient de prix justes, de garanties d’achat et de perspectives à long terme. Entretenir les dattiers pour les générations futures est donc primordial. Pour beaucoup de femmes qui n’ont que peu d’opportunités d’emploi dans cette région aux portes du Sahara, CCF offre un travail stable ainsi qu’une couverture sociale.

Hand in Hand Logo
"Nous sommes partenaires HAND IN HAND et formons une véritable équipe avec Rapunzel » : c’est ainsi que Samia Chibani, directrice de CCF, décrit les relations commerciales avec le pionnier de la bio, des relations basées sur le long terme, la confiance et le respect mutuel. L’entreprise livre de délicieuses dattes et des produits à base de dattes à Rapunzel depuis 2003, depuis 2012 en tant que partenaire du programme de commerce équitable HAND IN HAND de Rapunzel et crée ainsi des perspectives d’avenir dans la petite ville de Douz en Tunisie.

Kaffee Grafik
Kaffee Grafik
CCF en bref
  • Entreprise familiale à Douz aux portes du Sahara
  • Dattes bio provenant des parcelles de CCF et de cinq autres producteurs
  • Toutes les parcelles sont certifiées équitables (HAND IN HAND, Fair for Life)
  • Propre site de transformation avec environ 80 employés permanents
  • Fournisseur Rapunzel depuis 2003, partenaire HAND IN HAND depuis 2012

De la culture à la transformation


Les dattiers sont fertilisés avec du compost et le fumier de leur propre troupeau de moutons. Un judicieux système d’irrigation – alimenté par panneaux solaires – fournit l’eau nécessaire aux plantations.

En septembre et octobre, les ouvriers grimpent sur les palmiers-dattiers afin de récolter les régimes de dattes.

Un premier tri est effectué sur place puis les dattes sont transportées dans des caisses sur le site de CCF à Douz.
À l’arrivée, les fruits sont d’abord triés puis stockés dans un entrepôt frigorifique. La suite de la transformation (lavage, pasteurisation, séchage, tri à la main, dénoyautage et emballage) se fait tout au long de l’année au fur et à mesure des commandes reçues.

L’atelier de transformation de CCF emploie principalement des femmes. Elles bénéficient toutes d’une couverture sociale. Percevoir leur propre salaire renforce la situation des femmes qui, souvent, ne trouveraient pas d’autre emploi dans cette petite ville.
Les cueilleurs de dattes en pleine exercice d'escalade
Les cueilleurs de dattes en pleine exercice d'escalade
Les cueilleurs de dattes en pleine exercice d'escalade

Des femmes fortes pour créer de nouvelles opportunités


Samia Chibani a dirigé l’entreprise avec son mari Slaheddine pendant de longues années, elle la dirige seule depuis le décès de celui-ci en 2017. Samia oeuvre beaucoup pour faire évoluer l’entreprise qui a ainsi continué à développer son activité de transformation des dattes au cours des dernières années. Cela implique le recrutement de personnel qualifié et permet aux femmes d’accéder à des postes de cadres.

Interview avec Samia Chibani
«Pour nous, le commerce équitable signifie être partenaires»


Rapunzel : Samia Chibani, aujourd’hui vous produisez aussi vous-même de la poudre de dattes et du sirop de dattes pour Rapunzel. Cela a permis de bénéficier localement d’une plus grande part de la valeur ajoutée. Le commerce équitable et la collaboration avec Rapunzel y ont-ils contribué ?

Samia Chibani: Absolument, Rapunzel nous a aidés dès la planification, puis pour les équipements techniques. Cela montre bien qu’avec Rapunzel nous formons une équipe. Nous entretenons ensemble une longue et étroite relation de
confiance, qui s’est encore renforcée depuis que nous sommes aussi partenaire HAND IN HAND.
 
Formation et échanges internationaux : Samia Chibani lors des ateliers HAND IN HAND chez Rapunzel
Formation et échanges internationaux : Samia Chibani lors des ateliers HAND IN HAND chez Rapunzel
Formation et échanges internationaux : Samia Chibani lors des ateliers HAND IN HAND chez Rapunzel

Les produits à base de dattes


Dattes Deglet Nour dénoyautée en ravier Fair for Life, HAND IN HAND
Dattes Deglet Nour dénoyautée en ravier Fair for Life, HAND IN HAND
Dattes Deglet Nour en ravier Fair for Life, HAND IN HAND
Dattes Deglet Nour en ravier Fair for Life, HAND IN HAND
Pâte de dattes Fair for Life
Pâte de dattes Fair for Life
Sirop de datte HAND IN HAND
Sirop de datte HAND IN HAND
Poudre de dattes
Poudre de dattes

Les recettes contenant des dattes


VEGAN Logo
Cake à la banane et aux dattes
Cake à la banane et aux dattes
VEGAN Logo
Boules d'énergie aux noisettes, cacao et dattes
Boules d'énergie aux noisettes, cacao et dattes
VEGAN Logo
Shake aux dattes & amandes
Shake aux dattes & amandes
VEGAN Logo
Glace aux fruits de la forêt et lait de coco
Glace aux fruits de la forêt et lait de coco
VEGAN Logo
Gâteaux glacés dattes et graines de chanvre
Gâteaux glacés dattes et graines de chanvre
VEGAN Logo
Rochers coco-cajou
Rochers coco-cajou
VEGAN Logo
Lait d'amande fait maison
Lait d'amande fait maison
VEGAN Logo
Petit déjeuner chaud à la semoule et au tahin
Petit déjeuner chaud à la semoule et au tahin
Barres coco, cranberries et amarante
Barres coco, cranberries et amarante
Yaourt à l'orientale
Yaourt à l'orientale
VEGAN Logo
Smoothie aux dattes, avocat et graines de chia
Smoothie aux dattes, avocat et graines de chia
Tartines en fête pour le petit-déjeuner ou le goûter
Tartines en fête pour le petit-déjeuner ou le goûter
HAND IN HAND

Le programme de Rapunzel qui allie l’agriculture biologique et le commerce équitable

Projet Turquie

Des fruits secs bios de Turquie depuis 1976

Où trouver les produits Rapunzel?

Les produits Rapunzel sont vendus en France uniquement dans les magasins bios spécialisés.