Rapunzel

Salade de Riz à l'Orientale VEGAN

Salade de Riz à l'Orientale VEGAN

  • 4 Personnes

    4 Personnes

  • Facile

    Facile

  • Préparation : 30 min

Ingrédients :

  • 150g de riz long blanc
  • 1/2 ananas frais, coupé en morceaux
  • 2 oranges, jus et chair
  • 1/2 CS de zeste d'orange
  • 4 CC d'huile d'olive
  • 1 CC de vinaigre de vin rouge
  • 1 CC de sel
  • 2 brins de persils frais, finement coupé
  • 1 morceau de gingembre pelé et coupé en fines lamelles
  • 1 CS de poudre de curry
  • 1 pincée de poivre
  • 4 figues moelleuses Rapunzel coupées en 4
  • 4 dattes Rapunzel sans noyau coupées en morceaux

Préparation :

Plonger le riz long sans sel dans deux fois son volume d'eau. Laisser cuire le riz à feu doux pendant deux minutes et mélanger. mettre le couvercle, éteindre le feu et laisser reposer au moins 20 minutes. Puis, laisser refroidir le riz.
Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients dans un saladier, ajouter le riz froid et mélanger délicatement.