Sablés fourrés à la pâte à tartiner praliné-noisettes

Préparation

Pétrir la farine, le sucre, le sucre vanillé, les noisettes, la margarine, le zeste de citron et la boisson végétale pour former une boule et la placer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Préchauffer le four à 160 °C.

Couper la pâte en 2 moitiés. Abaisser une moitié jusqu'à une épaisseur de 3 mm sur un plan de travail légèrement fariné. Découper les biscuits avec les emporte-piéces sans motif central. Travailler le reste de la pâte de la même manière mais en utilisant les emporte-pièces avec motif central. Placer les biscuits sur une plaque de cuisson et les faire cuire environ 12 minutes à 160° C.

Laisser refroidir puis badigeonner les biscuits (sans découpe centrale) de pâte à tartiner Samba. Poser par-dessus les biscuits percés en leur centre, saupoudrer de sucre glace (facultatif) et savourer.

Ingrédients

pour 2 plaques de cuisson
Pour la pâte :

• 400 g de farine d'épeautre
• 100 g de sucre de canne
• 1 sachet de sucre vanillé Rapunzel
• 50 g de noisettes Rapunzel, grillées en poudre
• 200 g de margarine végétale
• zeste d'un citron
• 4 c. à s. de boisson végétale

Pour la déco :

• Pour garnir : pâte à tartiner Samba Rapunzel
• 2 c. à s. de sucre glace