Glace aux fruits de la forêt et lait de coco

Préparation

Mélanger environ un tiers du lait de coco avec une cuillère à soupe de poudre de dattes et mettre de côté. Laver les fruits et les mixer avec le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une texture très lisse. Répartir le lait de coco sucré dans les moules à glace. Ajouter ensuite délicatement le mélange avec les fruits. Fermer les moules et insérer les bâtonnets. Placer le tout ensuite pendant quatre à cinq heures au congélateur. Pour mieux démouler les glaces, faire couler de l'eau chaude pendant quelques secondes sur les moules S'il vous reste du mélange de fruits des bois, diluez le avec un peu d'eau pour en faire une boisson rafraîchissante.

Ingrédients

Pour 8 bâtonnets glacés:
Des moules à glaces pour 8 bâtonnets glacés

• 125 g de myrtilles
• 125 g de framboises
• 200 ml de lait de coco Rapunzel
• 100 ml d'eau
• 3 c. à s. de poudre de dattes Rapunzel
• 2 c. à s. de purée d'amande blanche Rapunzel