Qualité Bio Rapunzel, certifications, maîtrise de la filière : nos objectifs principaux

Raiponce
- 100% des produits agricoles issus de l’agriculture biologique
- Démarche HACCP : c’est un système d’identification, d’évaluation et de maîtrise des dangers significatifs concernant la sécurité des aliments (corps étrangers, pesticides, microbiologie, allergènes…)

Rapunzel Allemagne
- 100% des produits agricoles issus de l’agriculture biologique
- ISO 14001 (systèmes de management environnement)
- IFS (International Food Standard)
Pour en savoir plus : www.rapunzel.de

  Rapunzel Turquie
  - 100% des produits agricoles issus de l’agriculture biologique
  - ISO 22000 (systèmes de management de la sécurité alimentaire)
  Pour en savoir plus : www.rapunzel.com.tr

Maîtrise de la filière

Contrôle qualité Rapunzel en Allemagne
- Relations de proximité avec le fournisseur
- Contrôles des marchandises à la réception chez RAPUNZEL
- Amélioration et surveillance des processus de fabrication
- Audit des fournisseurs
- Échantillonnages et analyses
- Traçabilité : de la fourche à la fourchette

Rapunzel, une qualité globale
- Paramètres traditionnels de qualité pour des aliments sains, goûteux et appétissants
- Critères sociaux
- Respect de l’environnement
- Choix d’une Agriculture Biologique aux standards élevés
- Commerce équitable
- Choix d’une Agriculture Biologique aux standards élevés, certifiée par des organismes indépendants, reconnus par les autorités européennes ; également agriculture bio-dynamique, mention Demeter
- Méthodes de transformation précautionneuses
 

Contrôle qualité Raiponce à Cavaillon
- à la réception des marchandises et pendant le stockage
- en s’appuyant sur les analyses effectuées en amont des filières

Rapunzel Turquie, un exemple de projet Rapunzel 100% bio depuis 1986
- production agricole : prime bio de 8 à 12 % payée aux agriculteurs
- conseil : 6 ingénieurs agronomes de Rapunzel Turquie sont à disposition des agriculteurs et les visitent régulièrement
- coopération avec les agriculteurs : réunions régulières, formation continue pendant l’hiver
- achat et relations durables : les agriculteurs s’engagent à respecter la réglementation bio européenne, et Rapunzel Turquie s’engage à acheter la totalité de leur récolte, en cultivant une relation de confiance
- transformation : les tris et conditionnements se font sur le site d’Ören, où est travaillée exclusivement de la matière première biologique
- traçabilité et contrôles : Rapunzel Turquie peut tracer les lots jusqu’aux parcelles des agriculteurs ; les analyses de résidus de pesticides sont effectuées à réception de la matière première par un laboratoire indépendant en Allemagne ; de nombreux paramètres sont surveillés lors de la production et de la transformation
- contrôle bio : la filière Rapunzel en Turquie est certifiée bio selon les critères européens par l’organisme certificateur IMO (Institut für Marktökologie)

La qualité chez les autres fournisseurs de Raiponce
Voelkel
- Fruits et légumes biologiques, et Demeter, marque de la bio-dynamie
- contrôles par des organismes certificateurs indépendants
- contrôle qualité tout au long de la chaîne de production
- pasteurisation flash pour préserver les vitamines et les minéraux
- pas d’adjonction de sucres, ni de substances aromatisantes, ni de conservateurs, ni de colorants
garanti sans OGM
Pour en savoir plus : www.voelkeljuice.de

Pinkus
brasseur depuis 1816
choix des ingrédients tous issus de l’agriculture biologique
longue maturation de la bière
Pour en savoir plus : www.pinkus-mueller.de

Probios
ingrédients issus de l’agriculture biologique
spécialiste des aliments sans gluten
Pour en savoir plus : www.probios.it